Você já ouviu falar sobre essa iniciativa? A segunda-feira sem carne foi trazida para o país pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), mas já existe em 35 países, como o Estados Unidos e no Reino Unido.
O objetivo é reduzir o consumo de proteína animal, pensando na perspectiva do planeta, das pessoas e dos animais. Além disso, existem muitos estudos que apontam os riscos de consumir, principalmente, carne vermelha diariamente para a saúde cardíaca.
E a iniciativa é bem legal, mesmo que você não seja vegetariana e queira consumir o alimento nos outros dias da semana. O impacto de ficar apenas um dia sem consumir carne é o mesmo de comprar seus alimentos de fornecedores locais, para todas as refeições da semana, sabia?
1. Hambúrguer de grão-de-bico
Quem gosta de falafel, com certeza vai aprovar essa receita. É uma versão muito parecida, porém, grelhada em vez de frita.
2. Macarrão de batata-doce com legumes e cogumelos
Pode parecer estranho, mas dá para fazer macarrão de quase qualquer ingrediente, inclusive de legumes e tubérculos, como a batata-doce.
3. Caldo de abóbora
Para espantar o friozinho no início da semana, nada melhor que um caldinho!
4. Petit gateau salgado de abóbora
Você pode estar até acostumada com a versão doce, mas a salgada é muito saborosa também. Para seguir na segunda sem carne, basta não usar os camarões no recheio.
5. Pastel de milho
O milho é um ingrediente muito versátil, que combina desde pratos doces até os salgados. Esse pastel, acompanhado de uma salada, é uma boa pedida!
6. Polenta puxa-puxa de micro-ondas
O que pode ser melhor do que uma polenta com bastante queijo, principalmente feita no micro-ondas?
7. Sopa de palmito servida no pão
Além da sopa, você tem o combo que é curtir cada pedacinho do pão italiano.
8. Risoto de pera da Ieda
A fruta dita o toque agridoce do prato, as nozes adicionam crocância e o gorgonzola encerra tudo com muita elegância.
9. Cuscuz marroquino com legumes
O lado bom dessa receita é que ela é muito rápida de preparar, então, você pode chegar em casa e preparar para o jantar sem preocupações de ficar muito tarde.
10. Tomate recheado com queijo de cabra e amêndoa laminada
O queijo de cabra pode ser substituído por outro queijo que você preferir, mas ele é um diferencial nesse prato rapidinho e prático.
11. Batata corada com tomate e cebola
Não só essa receita é muito rápida, mas fica linda para servir para a família toda!
12. Nhoque de maionese de batata e cenoura
O lado bom dessa receita é que você pode aproveitar e fazer dois pratos: a maionese de batata e cenoura, que se transforma também em um espetacular nhoque.
13. Lasanha natural da Mariana Ximenes
A atriz adora essa lasanha, que é feita com berinjela, ricota, repolho, acelga e abobrinha, finalizada com queijo parmesão.
14. Legumes ao pesto Popeye Style
O molho pesto, além de incrível, é um ótimo curinga na cozinha: funciona com massas, carnes e legumes.
15. Quadradinho de tapioca
Apesar de ser um ótimo aperitivo, o quadradinho é também uma boa ideia para um jantar (ou almoço!) diferente. Não esqueça de servir com a geleia de pimenta!
16. Capellini ao molho de legumes
Simples, rápido e fácil!
17. Batata rosti simples
Batata, sal e manteiga: o suficiente para um jantar delicioso, rápido e prático.
18. Legumes grelhados com queijo
O que não fica incrível com um queijo derretido, não é mesmo?
19. Nhoque da Ana
Nem precisa ser dia 29 para experimentar essa maravilha, a receita favorita da Ana.
20. Pizza light de primavera
O lado bom é que, além de diminuir o consumo de carne, você também pode preparar uma refeição mais leve.
21. Esfirra aberta de queijo
Faça uma noite árabe em casa e acompanhe essa esfirra com homus ou coalhada seca caseira.
22. Almôndegas de pão
Para acompanhar um clássico macarrão, que tal?
22. Ricota frita
É uma salada incrementada, que você pode acompanhar com um molho delicioso como o de queijo, limão ou tahine.
23. Rávioli de cúrcuma com mix de castanhas e ervas
Para quem procura temperos diferentes e sabores novos, essa receita de rávioli é uma boa sugestão.
24. Salada morna de capelete de beterraba
Parece estranho, mas é saboroso, saudável e não tem carne.
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